2024/06/28

【Mastodon再掲】(コメント) “街の寿司屋さん”ピンチ　外国客人気も…物価高直撃　経営順調でも後継者不足

　何を言いたいのか分かりませんが、いわゆる街のお寿司屋さんって、バブル崩壊後にほとんど消えてなくなりましたよ。今街中にある寿司屋って、大半が回転寿司かケータリングの宅配寿司屋か、そのどちらか。あとは、銀座とかで有名な高級寿司店ですね。漁港が近い田舎だと、また話も変わってくるのでしょうが。少なくとも東京で生き残ってる"街のお寿司屋さん"って、全くと言って良いほど見掛けませんね。話が何周遅れかってほど遅れすぎなのでは？

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